Como cadastrar, editar e excluir ficha técnicas do produto

📘 Ficha Técnica do Produto

A Ficha Técnica é a “receita oficial” do seu restaurante dentro do sistema.

Ela transforma seus insumos em produtos prontos para venda e garante dois pilares fundamentais da gestão:

📏 Padronização Define exatamente a quantidade de cada ingrediente utilizado. Exemplo: 1 pão, 1 hambúrguer, 20g de queijo.

Isso garante que o prato saia sempre igual, independente de quem esteja na cozinha.

💰 Controle de Custo (CMV) Ao saber exatamente quais insumos compõem o produto, o sistema calcula automaticamente o custo de produção.

Isso permite saber se o preço de venda está gerando lucro ou prejuízo.

Nesta tela você tem controle total sobre suas receitas.

➕ Cadastrar ficha técnica Cria uma nova receita do zero.

✏️ Editar Permite atualizar qualquer informação (ex: alterar quantidade de queijo, trocar ingrediente, ajustar descrição).

🗑️ Excluir Remove a ficha técnica do sistema quando ela não for mais utilizada.

Com o tempo, sua lista de fichas técnicas irá crescer.

Para facilitar, utilize o campo de pesquisa.

📝 Como usar: Digite o nome do produto (ou parte dele, como “Milkshake”) e o sistema filtrará automaticamente as fichas correspondentes.

Mais agilidade e menos tempo procurando.

A tabela principal não mostra apenas nomes — ela traz dados estratégicos para sua gestão:

🆔 ID e Nome Identifica o produto final (ex: #1 Milkshake de Morango).

📝 Descrição Exibe detalhes extras ou observações de preparo.

🧾 Qtd. de insumos Indica quantos ingredientes diferentes compõem a receita. Ajuda a entender a complexidade do prato.

🔗 Qtd. de vínculos Mostra em quantos locais do cardápio essa ficha está sendo utilizada.

📅 Data de criação Permite identificar se a ficha é recente ou se precisa ser revisada.

Com as Fichas Técnicas, você garante padronização na cozinha, controle de custos e uma gestão mais estratégica do seu cardápio. 📈🍽️

Last updated 1 month ago