Relatorios
📊 Relatórios e Indicadores
Esta seção consolida informações de insumos, movimentações e fichas técnicas em indicadores financeiros e operacionais.
O objetivo é oferecer uma visão clara e estruturada para análise de desempenho e apoio à tomada de decisão.
📅 Filtros e Período de Análise
O sistema permite definir o período que será analisado nos relatórios.
Você pode utilizar:
🗓️ Períodos predefinidos (ex: Últimos 7 dias) 📆 Intervalo personalizado (definindo data inicial e final)
🔍 Botão Filtrar Após configurar o período, clique em Filtrar para aplicar os parâmetros e atualizar automaticamente os indicadores exibidos na tela.
📌 Observação: As datas mencionadas são apenas exemplos ilustrativos.
💰 Indicadores Financeiros (KPIs)
Os indicadores são apresentados em cartões de destaque, permitindo uma visualização rápida do desempenho no período selecionado.
📌 Principais Indicadores
💵 CMV Total Representa o Custo de Mercadoria Vendida acumulado no período. É calculado com base na soma dos custos dos insumos consumidos nos pedidos finalizados.
📦 Custo Total do Estoque Mostra o valor total investido nas matérias-primas disponíveis atualmente em estoque.
🧾 Pedidos Exibe a quantidade de pedidos processados dentro do período selecionado.
📌 Observação: Os valores apresentados são exemplos ilustrativos.
📋 Detalhamento de Custo por Ficha Técnica
Na parte inferior da tela, o sistema apresenta uma listagem detalhada dos produtos com base em suas fichas técnicas.
Isso permite uma análise mais profunda dos custos individuais.
🔎 Informações exibidas
🆔 Identificação (ID e Nome) Identifica claramente cada item vendido no cardápio.
💰 CMV (Custo Unitário da Ficha Técnica) Indica o custo real dos insumos necessários para produzir uma unidade do produto, conforme definido na ficha técnica.
📅 Data de criação Mostra quando a ficha técnica foi cadastrada ou atualizada, auxiliando no acompanhamento histórico e revisão de custos.
Com essa visão consolidada, você tem mais controle financeiro, previsibilidade e segurança para tomar decisões estratégicas no seu restaurante. 📈
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