Relatorios
Esta seção consolida dados de insumos, movimentações e fichas técnicas em indicadores financeiros e operacionais, oferecendo uma visão estruturada para análise e apoio à tomada de decisão.
Filtros e Período de Análise O sistema disponibiliza filtros para definição do período de análise dos relatórios. É possível selecionar períodos predefinidos, como “Últimos 7 dias”, ou informar datas específicas de início e fim . Após a configuração, o botão Filtrar aplica os parâmetros selecionados e atualiza os indicadores exibidos.
Observação: As datas e períodos mencionados são exemplos ilustrativos.
Indicadores Financeiros (KPIs) Os indicadores financeiros são apresentados em cartões de destaque, oferecendo uma visão rápida do desempenho no período analisado:
CMV total: Representa o Custo de Mercadoria Vendida acumulado no período, calculado a partir da soma dos custos dos insumos consumidos nos pedidos finalizados.
Custo total do estoque: Indica o valor total investido nas matérias-primas atualmente disponíveis em estoque, considerando o custo total de todos os insumos cadastrados.
Pedidos: Exibe a quantidade de pedidos processados dentro do período selecionado.
Observação: Os valores apresentados nos indicadores são dados de exemplo.
Detalhe do Custo por Ficha Técnica Na parte inferior da tela, o sistema apresenta a listagem dos produtos com base em suas respectivas fichas técnicas, permitindo uma análise detalhada de custos:
Identificação (ID e Nome): Identifica de forma clara cada item vendido, como produtos cadastrados no cardápio.
CMV (Custo Unitário da Ficha Técnica): Representa o custo real dos insumos necessários para a produção de uma unidade do item, conforme definido na ficha técnica.
Data de criação: Indica a data de cadastro ou atualização da ficha técnica, auxiliando no acompanhamento histórico dos custos.
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